🍲 牛杂炒螺丝椒的美味秘籍,快来学学怎么炒！
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道超级美味的家常菜——牛杂炒螺丝椒！这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，绝对是餐桌上的佳品。🍲🍲
我们来准备一下食材：牛杂（牛肚、牛筋等）、螺丝椒（青红椒）、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。🍲🍲
【炒制步骤】：
1️⃣ 牛杂预处理：将牛杂清洗干净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2️⃣ 螺丝椒处理：螺丝椒去籽，切成丝；蒜、姜、葱分别切末。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
4️⃣ 下牛杂翻炒：将焯好水的牛杂放入锅中，大火快速翻炒，加入适量生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
5️⃣ 加入螺丝椒：将切好的螺丝椒丝放入锅中,与牛杂一起翻炒均匀。
6️⃣ 调味收汁：加入适量料酒、盐、糖调味，翻炒均匀,炒至螺丝椒断生。
7️⃣ 出锅装盘：撒上葱花点缀,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 牛杂焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 螺丝椒的辣度可以根据个人口味调整。
- 炒制过程中，要大火快炒,保持食材的鲜嫩口感。
这道牛杂炒螺丝椒，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧！🎉🎉
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