美味家常菜的完美融合🍲
黄豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，它将黄豆的香脆与牛肉的鲜美完美融合，让人食欲大增，下面就来分享一些制作黄豆炒牛肉的小技巧，让你轻松在家做出一道美味的佳肴！🍳
准备好以下食材：
- 黄豆：适量，提前浸泡2-3小时，捞出沥干水分
- 牛肉：适量，切片备用
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 青红椒：适量，切丝
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
按照以下步骤进行烹饪：
牛肉切片后，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。🍲
热锅凉油，油温5成热时，下入葱姜蒜爆香。🌶️
加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉炒至断生后盛出备用。🥩
另起锅，油温5成热时，下入黄豆，翻炒至黄豆表面微黄，捞出备用。🌰
锅中留底油，重新加入葱姜蒜,再加入青红椒丝翻炒至断生。
将炒好的牛肉和黄豆重新倒入锅中，快速翻炒均匀,使所有食材充分混合。
根据个人口味，适量加入盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。🍽️
小贴士：
- 黄豆提前浸泡可以缩短烹饪时间,使其更加香脆可口。
- 牛肉切片时，要尽量切薄,这样更容易入味且口感更佳。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
一道美味的黄豆炒牛肉就这样完成了！金黄的黄豆与鲜嫩的牛肉交织在一起，让人回味无穷，快来试试这道家常菜吧，保证让你爱不释手！🤤