西红柿土豆炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：鸡肝、西红柿、土豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
将鸡肝清洗干净，切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
土豆去皮，切成薄片；西红柿洗净，切成小块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肝片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
加入土豆片,翻炒至表面微黄。
放入西红柿块，继续翻炒,炒至西红柿出汁。
将炒好的鸡肝片重新放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
翻炒均匀,使食材充分融合。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
制作过程中需要注意以下几点：
鸡肝切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的鸡肝口感更佳。
土豆切片后，可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆片不会粘锅。
西红柿炒制过程中，要炒至出汁,这样可以使菜肴更加鲜美。
调味时，根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精,以免过咸或过淡。
翻炒过程中，要不断翻动食材,以免糊锅。
西红柿土豆炒鸡肝是一道简单易学的家常菜，既美味又营养，适合全家人享用,赶快动手试试吧！