扇贝炒黄辣椒，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅适合喜欢辣味的朋友，还能为平淡的餐桌增添一抹亮色，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🌟【食材准备】
- 扇贝 500克
- 黄辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】1️⃣ 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 黄辣椒洗净，切成小段；青蒜洗净，切成小段。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末和姜末爆香。4️⃣ 加入黄辣椒段，翻炒至辣椒表面微黄。5️⃣ 放入腌制好的扇贝，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青蒜段，翻炒几下,待青蒜断生即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腌制扇贝时，料酒和盐的比例为1:1,可以去除扇贝的腥味。
- 翻炒扇贝时，动作要快,以免扇贝过老。
- 黄辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
🌟【成品展示】一盘色香味俱佳的扇贝炒黄辣椒就完成了！看着那鲜嫩的扇贝和辣辣的辣椒，是不是已经忍不住流口水了呢？快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍤🌶️