🍗炒鸡肉，如何炒出诱人油味儿？
鸡肉,作为我们餐桌上常见的食材，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受大家喜爱，如何将鸡肉炒得油而不腻，香气扑鼻，却是一门学问，就让我来为大家揭秘如何炒出油味儿的鸡肉吧！🤔
选材是关键,选择新鲜的鸡肉，最好是选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质紧实，口感鲜美。🍗
我们来准备食材,将鸡肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
热锅凉油,将锅预热至五成热，倒入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。🍳
将腌制好的鸡肉放入锅中,用铲子快速翻炒，鸡肉炒至变色，加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。🍳
加入适量的清水,水量要没过鸡肉，大火烧开后，转中小火炖煮5分钟，让鸡肉更加入味。🍲
加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，待汤汁浓稠时，撒上葱花、香菜，即可出锅。🌿
炒鸡肉要想炒出油味儿,有几个小技巧：
腌制鸡肉时,加入适量的淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑，口感更佳。
热锅凉油,油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味，这样可以增加菜肴的香气。
炒鸡肉时,火候要适中，不要太大，以免炒糊。
汤汁不宜过多,以免鸡肉过于油腻。
按照以上步骤,相信你一定能炒出油而不腻、香气扑鼻的鸡肉！快去试试吧！🎉