家常美味——肉末洋葱炒花菜的烹饪秘诀
肉末洋葱炒花菜是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养均衡，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就让我来为大家详细讲解一下这道菜的制作过程。
【准备材料】
- 花菜1颗
- 猪肉末200克
- 洋葱1个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽各1汤匙
- 盐适量
- 料酒1汤匙
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【烹饪步骤】
花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，去除苦涩味,捞出备用。
洋葱切丝,备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
加入猪肉末,用铲子快速翻炒至变色。
倒入洋葱丝,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒,调味并翻炒均匀。
将焯好水的花菜加入锅中,快速翻炒均匀。
加入适量的盐,继续翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,使汤汁稍微浓稠。
翻炒均匀后,出锅装盘。
【烹饪小贴士】
焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以保持花菜的色泽。
炒花菜时，动作要快，以免花菜过于软烂,影响口感。
猪肉末最好选择肥瘦相间的部位,这样炒出来的肉末既香又有嚼劲。
水淀粉的用量不宜过多,以免炒出的菜肴过于粘稠。
调味品可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的肉末洋葱炒花菜就可以出锅了，这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，赶快动手试试吧,让这道家常菜为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。