新鲜雪菜炒蚕豆怎么做🍀
蚕豆,又名胡豆，富含蛋白质和纤维，搭配清新的雪菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下新鲜雪菜炒蚕豆的做法吧！👩🍳
【材料】
- 新鲜雪菜 200克
- 蚕豆 200克
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【步骤】
准备食材：将新鲜雪菜洗净，切成小段；蚕豆去壳，洗净备用；姜蒜切成末，葱切成葱花。
焯水：锅中加水烧开，放入蚕豆焯水2-3分钟，捞出备用，焯水可以去除蚕豆的涩味，同时也能使蚕豆更加鲜嫩。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜末炒香，再加入雪菜翻炒至断生。
加入蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中，与雪菜一起翻炒均匀。
调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀，让蚕豆和雪菜充分吸收调味料的味道。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 雪菜焯水时,可以加入少许盐，这样可以使雪菜更加鲜美。
- 蚕豆焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
- 蚕豆性寒,脾胃虚寒者食用时需适量。
新鲜雪菜炒蚕豆,色泽鲜亮，口感清脆，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧！🌟