🌿青蒜苗炒肉皮——家常美味这样做！
🍲食材准备：
- 肉皮：适量
- 青蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿炒制步骤：
1️⃣ 肉皮处理：将肉皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后切成细丝。
2️⃣ 青蒜苗处理：将青蒜苗洗净，切成小段；生姜、大蒜切片，葱切段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱段爆香。
4️⃣ 炒肉皮：将切好的肉皮丝放入锅中，翻炒至肉皮表面微黄，肉皮变得有弹性。
5️⃣ 加入青蒜苗：将切好的青蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，继续翻炒均匀，让青蒜苗和肉皮充分吸收调味料的味道。
7️⃣ 淋水淀粉：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
8️⃣ 出锅装盘：待汤汁收浓，肉皮和青蒜苗翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 焯水可以去除肉皮上的多余油脂,使炒出的肉皮更加清爽。
- 炒青蒜苗时,火候要大，动作要快，以免青蒜苗炒过火变黄变老。
- 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩,口感更佳。
🍽️美味分享：青蒜苗炒肉皮是一道色香味俱佳的家常菜，肉皮的口感滑嫩，青蒜苗的清香扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴