🍲鳝鱼片炒蒜台,美味家常菜🍲
鳝鱼片炒蒜台是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法,让你轻松在家就能做出美味的鳝鱼片炒蒜台！
🍲【食材准备】
- 鳝鱼片 300克
- 蒜台 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🍲【制作步骤】
- 鳝鱼片洗净，切成薄片；蒜台洗净，切成段；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜爆香。
- 加入鳝鱼片,快速翻炒至鱼片变色。
- 加入蒜台，继续翻炒,让鱼片和蒜台充分混合。
- 加入适量盐、生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉，勾芡,使汤汁浓稠。
- 撒上葱段，翻炒均匀,即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鳝鱼片在炒制过程中，要快速翻炒,以免鱼片变老。
- 蒜台不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍲【鳝鱼片炒蒜台是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜，快来试试吧！🌟🍲