辣炒蛏子的大排档做法 🍲🦐
在炎炎夏日,没有什么比一顿热辣辣的辣炒蛏子更能唤醒味蕾的了！大排档的辣炒蛏子，色香味俱佳，让人欲罢不能，下面，就让我来为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！🔍👩🍳
食材准备：
- 蛏子 500克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜片 适量
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1汤匙
制作步骤：
清洗蛏子：将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷净外壳，沥干水分备用。🦐🍃
切配调料：大蒜切片，青蒜切段，干辣椒剪成小段。🌶️🧔
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒和姜片，炒出香味。🍳🌶️
爆香蒜片：加入蒜片，翻炒至金黄色。🌶️👨🍳
下蛏子：将蛏子放入锅中，大火翻炒至壳打开，可以加入料酒去腥。🦐🍻
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调味料的味道。🍲🍃
加盐鸡精：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🌶️👩🍳
加入青蒜：加入青蒜段，翻炒几下，即可出锅。🍲🌿
装盘上桌：将辣炒蛏子盛出，放入盘中，热腾腾的辣炒蛏子就做好了！快邀请亲朋好友一起分享这份美味吧！🍽️🎉
辣炒蛏子的大排档做法简单易学,只要你按照以上步骤操作，保证能做出色香味俱全的辣炒蛏子，快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳🍲