西红柿炒鸡杂是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面，就让我来为大家详细介绍一下西红柿炒鸡杂的烹饪方法吧！🍅🍗
我们需要准备以下食材：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肠等）、西红柿、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
鸡杂处理：将鸡杂清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。🍗
西红柿处理：西红柿洗净，切成小块备用，葱姜蒜切末，干辣椒切段。🍅
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。🌶️
加入鸡杂：将焯好水的鸡杂放入锅中翻炒，炒至变色。🍗
放入西红柿：加入西红柿块，继续翻炒。🍅
调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。🍲
炒至熟透：继续翻炒，直到西红柿出汁，鸡杂熟透。🍲
出锅装盘：将炒好的西红柿炒鸡杂盛出，装盘即可。🍽️
注意事项：
- 鸡杂焯水时,水要宽，火要大，以确保焯透。
- 炒西红柿时,火不宜太大，以免西红柿炒烂。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
西红柿炒鸡杂是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友烹饪出美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍴