宜春辣椒炒毛豆是一道色香味俱佳的湖南家常菜,尤其在宜春地区颇受欢迎，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法，让你在家也能轻松烹饪出地道的宜春风味。
🌶️【材料准备】
- 毛豆 200克
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌱【烹饪步骤】
- 将毛豆清洗干净,去掉两端的老头，然后用清水浸泡10分钟，这样可以使毛豆更加入味。
- 干辣椒剪成小段,生姜切片，大蒜拍碎备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和生姜片爆香。
- 放入干辣椒段,用小火慢慢炒出香味。
- 将泡好的毛豆放入锅中,翻炒均匀，让毛豆均匀裹上油和调料。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀，让毛豆充分吸收调料的味道。
- 炒至毛豆变色,汤汁略微收干时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 毛豆在炒制前最好提前浸泡,这样可以使毛豆更加嫩滑，口感更佳。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒毛豆时火候不宜太大,以免毛豆炒糊。
🌟【成品展示】炒好的毛豆色泽鲜亮，辣椒红亮，香气扑鼻，口感鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是不错的选择，快动手试试吧，让你的餐桌也充满宜春辣椒炒毛豆的独特风味！🍲🌶️🌱