家常美味——番茄炒豆角的制作方法
番茄炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭，下面就来为大家详细介绍怎么样做番茄炒豆角。
【材料准备】
- 新鲜豆角500克
- 番茄2个
- 大蒜2瓣
- 姜一小块
- 盐适量
- 糖少许
- 食用油适量
【制作步骤】
准备食材：将豆角洗净，去两头和老筋，切成约3厘米长的段；番茄洗净，切成小块；大蒜和姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒豆角：将切好的豆角放入锅中，用中火翻炒至豆角表面微微变软，大约需要2-3分钟。
加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与豆角一起翻炒，炒至番茄出汁。
调味：在炒的过程中，根据个人口味加入适量的盐和少许糖，继续翻炒均匀。
收汁：待番茄汁收浓，豆角完全熟透时，即可关火。
出锅装盘：将炒好的番茄炒豆角盛出，装盘即可。
【小贴士】
- 豆角在炒制前要清洗干净,并去除两头和老筋，这样可以防止在炒制过程中出现豆角发黑或炒不熟的情况。
- 番茄炒至出汁后,汁液会变得浓稠，这时候加入适量的糖可以中和番茄的酸味，使口感更加鲜美。
- 炒制过程中要不断地翻炒,以防豆角和番茄粘锅。
番茄炒豆角是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手尝试一下吧，为家人带来一份温馨的餐桌佳肴！