猪肝怎么炒好吃福建小吃

🐷猪肝怎么炒好吃——探寻福建小吃之美

猪肝，作为一道常见的食材，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，而在福建，猪肝更是被赋予了独特的烹饪技艺，成为一道独具特色的小吃，猪肝怎么炒好吃呢？下面，就让我们一起探寻福建小吃之美,学会这道美味的猪肝炒法吧！

🍲准备工作：

1. 新鲜猪肝500克,切成薄片；
2. 青红椒各1个,切丝；
3. 大蒜3瓣,切片；
4. 生姜1小块,切丝；
5. 食用油适量；
6. 盐、生抽、料酒、老抽、淀粉、白糖、胡椒粉等调料适量。

🌟炒制步骤：

1. 猪肝片用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉腌制10分钟；
2. 热锅凉油，油温五成热时，下蒜片、姜丝爆香；
3. 倒入腌制好的猪肝片,快速翻炒至变色；
4. 加入青红椒丝,继续翻炒；
5. 根据个人口味，加入适量盐、白糖调味；
6. 炒至猪肝熟透,出锅装盘。

🌟小贴士：

1. 猪肝切片时，可加入少量淀粉,使猪肝更加嫩滑；
2. 炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝变老；
3. 调味料可根据个人口味适量增减。

🍲福建小吃之美：猪肝炒作为一道福建小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，猪肝富含蛋白质、维生素A、铁等营养成分，具有补血养肝的功效，在炎炎夏日，来上一盘热气腾腾的猪肝炒,既美味又养生。

学会这道猪肝炒法，你就可以在家庭聚餐、朋友聚会中，大显身手，成为烹饪高手，快来试试吧，让这道美味的福建小吃为你的生活增添色彩！🎉🎉🎉