炒虾仁肉怎么炒好吃🍤🥘
虾仁肉炒得香嫩可口,是一道非常受欢迎的家常菜，下面就来分享一些炒虾仁肉的秘诀，让你在家也能做出美味的虾仁肉👩🍳🍲。
选择新鲜的虾仁和瘦肉,新鲜的虾仁肉质饱满，色泽鲜亮；瘦肉则要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的虾仁肉才会更加多汁美味🍤🥩。
【准备食材】
- 虾仁：200克
- 瘦肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量
【炒虾仁肉的步骤】
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后用料酒、盐腌制10分钟，瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香。
- 先下肉片翻炒至变色,再加入虾仁快速翻炒，炒至虾仁变色。
- 加入青红椒丝继续翻炒,炒至青红椒断生。
- 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 虾仁和肉片腌制时加入淀粉,可以使虾仁和肉片更加嫩滑。
- 炒虾仁肉时火候要大,动作要快，以免虾仁炒老了口感变差。
- 青红椒的加入不仅可以增加色彩,还能增加菜肴的鲜味。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出美味的炒虾仁肉啦！快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口👍🎉！🍴🍽️