干辣椒炒花甲是一道非常美味又简单的家常菜,下面就来给大家详细介绍一下如何炒制这道美食。
🌶️【食材准备】
- 花甲500克
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 食用油适量
🌶️【炒制步骤】
- 将花甲清洗干净，去掉杂质,沥干水分备用。
- 干辣椒剪成小段，青红椒切成圈状,蒜末和姜末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入干辣椒段,翻炒出香味。
- 倒入花甲，加入料酒,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,让花甲均匀上色。
- 加入青红椒圈,翻炒均匀。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,炒至花甲开口。
- 出锅前,可以撒上一些葱花增香。
- 装盘,即可享用美味的干辣椒炒花甲啦！
🌶️【小贴士】
- 花甲要提前浸泡，让它们吐净泥沙,这样炒出来的花甲才会更加鲜美。
- 炒花甲时，火候要大，快速翻炒,以免花甲炒老了。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
干辣椒炒花甲是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，大家不妨试试这道美食，为你的餐桌增添一份美味！🍲🌶️