🍲泥鳅炒酱豆,美味家常菜🍲
泥鳅炒酱豆是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了泥鳅的鲜美，又融合了酱豆的香醇，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下泥鳅炒酱豆的做法,让你轻松在家就能做出美味佳肴！
🌟食材准备：
- 泥鳅500克
- 酱豆100克
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🌟烹饪步骤：
- 泥鳅处理：将泥鳅清洗干净，去掉内脏和鱼头,切成段备用。
- 酱豆处理：将酱豆洗净,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入泥鳅段，用中火煎至两面金黄,加入料酒去腥。
- 加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 放入酱豆块，继续翻炒均匀,让酱豆充分吸收调料的味道。
- 待酱豆炒至软烂，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🌟烹饪小贴士：
- 泥鳅在烹饪前要处理干净，去掉内脏和鱼头,以免影响口感。
- 煎泥鳅时，火不宜太大,以免煎糊。
- 酱豆炒至软烂后，汤汁会变得浓稠，这时候要注意火候,以免烧焦。
🍲泥鳅炒酱豆，美味又简单，赶快动手试试吧！相信这道菜一定会成为你家的餐桌佳肴！🍲🍲🍲