家常美味——咸菜炒油麦菜的做法详解
油麦菜，又名莴苣菜，因其清脆可口、营养丰富而深受人们喜爱，而咸菜，作为一种传统的腌制食品，不仅能够增加菜肴的风味，还能为人体补充多种微量元素，就为大家介绍一道简单美味的家常菜——咸菜炒油麦菜。
【食材准备】
- 油麦菜适量
- 咸菜适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
【烹饪步骤】
- 油麦菜洗净，切成约3厘米长的段；咸菜洗净,切成细丝。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末爆香。
- 加入咸菜丝，快速翻炒均匀,炒至咸菜丝出香。
- 放入油麦菜段,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 炒至油麦菜断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 油麦菜不宜炒得过久,以免失去清脆的口感。
- 咸菜的咸度因个人口味而异,可根据实际情况调整盐的用量。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末时加入适量的辣椒。
【营养价值】油麦菜富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效，咸菜则含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质,能够补充人体所需的微量元素。
咸菜炒油麦菜，色香味俱佳，是一道简单易学的家常菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能为健康加分，快动手试试吧,让这道美味的菜肴为你的餐桌增添一抹亮色！