🌟泉州西街炒田螺，美味秘诀大公开！🌟
泉州西街，作为福建省泉州市的一条历史悠久的街道，不仅以其古色古香的建筑风格著称，更是美食爱好者的天堂，炒田螺更是西街的特色美食之一，泉州西街的炒田螺究竟是如何炒制而成的呢？下面，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程吧！🤤
🔥炒田螺的准备工作：
选购新鲜田螺：首先要挑选新鲜、肥美的田螺,这样炒出来的田螺才会口感鲜美。
清洗田螺：将田螺放入清水中浸泡，加入少量食盐，使其吐出泥沙，然后用刷子刷洗田螺的表面,去除杂质。
准备辅料：蒜蓉、辣椒、葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
🌟炒田螺的制作步骤：
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，放入蒜蓉、辣椒、葱段、姜片爆香。
下田螺：将处理好的田螺放入锅中,翻炒至田螺表面微红。
调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料,翻炒均匀。
炒制时间：盖上锅盖，转小火焖煮5-10分钟,让田螺充分吸收调料的味道。
出锅装盘：待田螺熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,即可出锅装盘。
🍲炒田螺的注意事项：
炒田螺时，火候要掌握好,以免烧焦。
炒制过程中，要不断翻炒,使田螺受热均匀。
炒田螺的调料可以根据个人口味适量调整。
🎉泉州西街的炒田螺，色泽红亮，口感鲜美，让人回味无穷，快来品尝这道美味佳肴，感受泉州西街的独特魅力吧！🥳🥳🥳