土豆炒肉的家常做法窍门,美味又简单！
土豆炒肉是一道深受大众喜爱的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家分享一些土豆炒肉的家常做法窍门,让你轻松做出美味的土豆炒肉。
【准备材料】
- 土豆：2个
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
土豆去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽，腌制10分钟；青红椒去籽，切成片；生姜、大蒜切末。
热锅凉油，油热后下入生姜、大蒜爆香。
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出油。
放入土豆片，加入适量的老抽,翻炒均匀。
加入适量的清水,水量没过土豆片即可。
转中小火炖煮5分钟,让土豆片熟软。
加入青红椒片,翻炒均匀。
待青红椒片断生后，加入适量的盐、鸡精调味。
翻炒均匀,使土豆片和肉片充分吸收调味料。
出锅前，撒上葱花增香,即可享用美味的土豆炒肉。
【窍门分享】
- 土豆切片时，可以加入少许盐,这样炒出来的土豆片更加脆嫩。
- 肉片腌制时，加入料酒和生抽,可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒土豆片时，要快速翻炒,防止土豆片粘锅。
- 炖煮土豆片时，水量不宜过多,以免影响口感。
- 加入青红椒片时，要等土豆片快熟时再加入,以免青红椒片炒得太烂。
通过以上窍门，相信大家已经掌握了土豆炒肉的家常做法，快动手试试吧，美味又简单的土豆炒肉,让你在家也能享受到大厨的味道！