🍲炒牛肉渣子做法窍门🥩
牛肉，作为我们餐桌上的常见食材，不仅美味，而且营养丰富，牛肉渣子，也就是我们常说的牛肉边角料，同样可以变废为宝，制作出美味的炒牛肉渣子，下面，就让我来为大家分享一些炒牛肉渣子的做法窍门吧！👇
🌟准备工作
- 牛肉渣子：购买新鲜的牛肉，将牛肉切成小块，用刀背拍松，再剁成肉末,最后将肉末放入搅拌机中打成肉渣。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜、食用油等。
🌟炒牛肉渣子做法
- 将肉渣放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 将腌制好的牛肉渣子放入锅中,用中火翻炒。
- 炒至牛肉渣子变色，加入适量的水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
- 开盖，加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜等提香,即可出锅。
🌟做法窍门
- 腌制牛肉渣子时，加入适量的料酒,可以去除肉渣的腥味。
- 炒牛肉渣子时，用中火翻炒,可以使肉渣更加鲜嫩。
- 焖煮牛肉渣子时，加入适量的水,可以使肉渣更加入味。
- 炒好的牛肉渣子，可以根据个人口味，加入适量的辣椒、豆瓣酱等调料。
炒牛肉渣子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，掌握了这些做法窍门，相信你也能轻松制作出美味的炒牛肉渣子，快来试试吧！🤗