🍲黑豆芽炒鱼皮——美味家常菜🍲
黑豆芽炒鱼皮是一道简单易学、美味可口的家常菜，黑豆芽清脆可口，鱼皮鲜嫩弹牙，两者搭配，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，下面,就让我来为大家分享如何炒出美味的黑豆芽炒鱼皮吧！
🌱【食材准备】
- 黑豆芽：适量
- 鱼皮：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍳【炒制步骤】
- 将黑豆芽洗净，去除根部,备用。
- 鱼皮清洗干净，切成细丝,备用。
- 青红椒洗净，去籽切丝,备用。
- 热锅倒油，油温五成热时，放入姜末、蒜末炒香。
- 加入鱼皮丝，快速翻炒均匀,炒至鱼皮表面微黄。
- 加入黑豆芽，快速翻炒,使豆芽均匀受热。
- 加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
- 加入青红椒丝，快速翻炒,炒至青红椒断生。
- 出锅前，撒上少许葱花提香,即可关火装盘。
🌟【小贴士】
- 鱼皮在炒制过程中容易粘锅，可以适当加入少许水,帮助炒制。
- 黑豆芽不宜炒制时间过长,以免失去清脆口感。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免鱼皮炒焦。
黑豆芽炒鱼皮是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，您也可以为家人朋友带来美味佳肴，快快动手试试吧！🍳🌱🐟