🍲 肉炒茼蒿的做法大全 🥦
茼蒿，这种翠绿的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清脆，是家常菜中的佼佼者，就让我们一起来探索肉炒茼蒿的做法大全，让你的餐桌更加美味多汁！🥦🍲
🌿 肉炒茼蒿的做法步骤：
1️⃣ 准备食材
- 茼蒿：适量
- 猪肉：适量（可选牛肉、鸡肉等）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
2️⃣ 茼蒿处理
- 将茼蒿洗净,切成约3厘米长的段。
- 猪肉切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油
- 热锅凉油,油温5成热时放入腌制好的肉片。
- 快速翻炒至肉片变色,取出备用。
4️⃣ 炒茼蒿
- 锅中留少许油,放入蒜末和生姜末爆香。
- 放入茼蒿快速翻炒，炒至茼蒿颜色变深,略软。
5️⃣ 合炒
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与茼蒿一起快速翻炒。
- 加入适量的盐、酱油调味，根据个人口味可适量加入鸡精/味精。
6️⃣ 出锅
- 炒至茼蒿熟透，肉片完全熟透,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 茼蒿不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
- 肉片腌制可以增加风味,也可以让肉片更加嫩滑。
- 烹饪过程中，火候要适中,避免炒糊。
肉炒茼蒿，简单易做，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，快动手试试吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！🍽️🌿