🍖腊肉炒豇豆粒——家常美味,简单易学！
腊肉炒豇豆粒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒豇豆粒的烹饪方法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 腊肉：150克
- 豇豆粒：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选,用于上色）
- 水淀粉：适量（可选,用于勾芡）
🍳【烹饪步骤】
腊肉预处理：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。🥘
豇豆粒处理：将豇豆粒洗净，去掉两端，切成1厘米左右的小段，青红椒也切成相同大小的段。🌶️
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入蒜末和生姜爆香。🔥
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，散发出香气。🥓
加入豇豆粒：将切好的豇豆粒放入锅中，与腊肉一起翻炒，使豇豆粒均匀受热。🌽
调味：加入适量的盐和生抽调味，根据个人口味可以加入少许老抽上色。🍲
炒至熟透：继续翻炒至豇豆粒熟透，汤汁稍微收紧，如果喜欢勾芡，可以在这个时候加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀。🍜
出锅装盘：将炒好的腊肉豇豆粒盛出，装入盘中即可。🍽️
📝【小贴士】
- 腊肉在炒制前焯水可以去除多余的盐分和腥味。
- 豇豆粒不宜炒得太久,以免口感变差。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的种类和用量。
这样一道美味的腊肉炒豇豆粒就完成了！快快动手尝试吧，保证让你爱不释手！🥳