🌿香芹炒牛肉肉末的炒制秘籍🍲
香芹炒牛肉肉末是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的炒制过程，让你的餐桌也飘香四溢吧！🌟
准备以下食材：
- 牛肉：300克
- 香芹：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤如下：
牛肉处理：将牛肉切成小丁，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量水，搅拌均匀后腌制20分钟。
香芹处理：将香芹洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
炒制牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至变色，取出备用。
炒香调料：锅中留少量油，放入葱姜蒜末爆香。
加入香芹：将切好的香芹放入锅中，快速翻炒至断生。
合炒：将炒好的牛肉丁重新放入锅中，与香芹一起快速翻炒。
调味：根据个人口味，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
出锅：炒至香芹断生，牛肉熟透，即可出锅装盘。
🍳小贴士：
- 牛肉腌制时,淀粉可以帮助牛肉更嫩滑。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以保持牛肉的口感。
- 香芹不要炒得太久,以免失去口感。
通过以上步骤,一道美味的香芹炒牛肉肉末就完成啦！快来尝试一下吧，让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍽️