咸瘦肉炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不仅下饭，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的咸瘦肉炒辣椒。
🌶️【准备食材】
- 咸瘦肉：200克
- 辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🌶️【烹饪步骤】
- 准备食材：将咸瘦肉切成薄片，辣椒切成丝，生姜和大蒜切成末备用。
- 腌制瘦肉：将切好的瘦肉片放入碗中，加入少许生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末爆香。
- 炒瘦肉：将腌制好的瘦肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟取出备用。
- 炒辣椒：在锅中留少许油，放入辣椒丝翻炒至辣椒丝变软。
- 回锅瘦肉：将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 咸瘦肉的咸度可以根据个人口味调整,如果咸度不够，可以适量增加生抽或老抽。
- 辣椒的辣度也要根据个人喜好来选择,辣度高的辣椒可以增加菜肴的口感。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片炒老。
这样一道美味的咸瘦肉炒辣椒就完成了,色香味俱全，让人食欲大增，快动手试试吧！🍲🌶️