莴笋炒牛蛙是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家详细介绍一下莴笋炒牛蛙怎么炒好吃吧！🍲
我们要准备好以下食材：莴笋、牛蛙、红椒、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉。
将莴笋洗净切片，红椒、青椒洗净切块；牛蛙宰杀后去内脏，洗净切块，用料酒、盐腌制10分钟。
热锅凉油，放入腌制好的牛蛙块，煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入莴笋片翻炒至断生。
将煎好的牛蛙块放入锅中，加入红椒、青椒块,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,出锅即可。
🌟炒莴笋炒牛蛙的技巧：
牛蛙块煎至两面金黄,这样口感更加鲜美。
莴笋片不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料要适量,以免影响口感。
水淀粉勾芡要适量,以免汤汁过于浓稠。
炒菜过程中，火候要适中,以免烧糊。
出锅前撒上葱花,增加香气。
按照以上步骤，相信你一定能做出一道美味的莴笋炒牛蛙！快来试试吧！🎉