炒芹菜虾仁儿是一道色香味俱佳的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 芹菜：200克
- 虾仁：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将芹菜洗净，切成段；青红椒洗净，切丝；虾仁去壳去肠线，洗净，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 姜蒜末切末备用。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入虾仁，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜蒜末炒香。
- 加入芹菜段和青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 倒入虾仁,快速翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使食材更加入味。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香味。
🌟【小贴士】
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感。
- 虾仁腌制时，可以加入少许淀粉,使其更加鲜嫩。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免食材烧焦。
😋炒芹菜虾仁儿是一道简单易学的家常菜，既营养又美味，赶快动手尝试一下吧！🥢🍤🍳