煎豆腐炒豆芽怎么炒好吃🤔
豆腐与豆芽都是家常菜中常见的食材,两者搭配在一起，既能保持食材的原汁原味，又能增加口感层次，煎豆腐炒豆芽究竟该如何炒制，才能让它美味可口呢？下面就来为大家详细介绍一下👇
🌟准备工作
- 豆腐：选择一块质地嫩滑、水分适中的豆腐，切成约1厘米厚的片状。
- 豆芽：洗净豆芽，去除根部，沥干水分。
- 调料：适量的生抽、老抽、盐、糖、蒜末、葱花。
🌟炒制步骤
- 煎豆腐：热锅凉油，将豆腐片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，煎好的豆腐盛出备用。
- 炒豆芽：锅中留少许油，加入蒜末和葱花爆香，然后放入豆芽翻炒至断生。
- 调味：将煎好的豆腐重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 收汁：待豆腐和豆芽充分吸收调料后，收汁出锅。
🌟小贴士
- 煎豆腐时,注意火候要控制得当，以免煎糊。
- 豆芽不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 调料可根据个人口味适量增减。
这样炒制出来的煎豆腐炒豆芽,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常的菜品，快来动手试试吧！🤩