🍲乐山卤筒炒骨的做法，让你在家也能享受正宗川菜美味！
乐山卤筒炒骨,作为一道极具特色的川菜，深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法，让你在家也能轻松做出正宗的乐山卤筒炒骨！
🍲【食材准备】
- 卤筒骨500克
- 青红椒各1个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 青蒜2根
- 酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等适量
🍲【制作步骤】
- 将卤筒骨洗净,放入锅中，加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至骨头熟透。
- 青红椒洗净切丝,大蒜、生姜切片，青蒜切段备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 将炖好的卤筒骨捞出,去掉多余的骨头，切成小块备用。
- 将切好的卤筒骨放入锅中,翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖调味，继续翻炒至卤筒骨表面均匀上色。
- 加入青红椒丝、青蒜段，快速翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
- 出锅前,可根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 卤筒骨炖煮时间较长,耐心等待是关键。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
- 青红椒和青蒜的加入,为菜品增添了鲜美的口感。
🍲【乐山卤筒炒骨，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，在家做一道正宗的乐山卤筒炒骨，不仅能够满足味蕾，还能感受到家的温暖，快来动手试试吧！🥰🍲