猪肉炒瘦肉怎么炒才好吃🍲
猪肉炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，深受大家喜爱，猪肉炒瘦肉怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍲【选材】选择新鲜的猪肉是关键，猪肉的部位有很多，如五花肉、梅花肉等，而炒瘦肉则推荐选择里脊肉或者瘦肉，这些部位的肉质鲜嫩，口感好。
🍲【准备】
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉等调料腌制10-15分钟，使肉片更加入味。
- 准备好配菜,如青椒、洋葱、胡萝卜等，切成丝或片。
🍲【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入切好的配菜翻炒至断生。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，快速翻炒均匀。
- 加入少许水淀粉勾芡,使肉片更加鲜嫩入味。
🍲【小贴士】
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片变老。
- 腌制肉片时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒配菜时,不要炒得太熟，以免影响口感。
🍲【猪肉炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的猪肉炒瘦肉，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲