腐竹炒茭白,一道色香味俱全的家常菜，不仅好吃，而且做法简单，营养丰富。😋
让我们来聊聊腐竹炒茭白的好吃之处,腐竹是豆制品的一种，口感脆嫩，富有弹性，而茭白则口感鲜嫩，清甜可口，两者搭配在一起，既保留了豆制品的香浓，又融合了茭白的清甜，让人回味无穷。🌟
腐竹炒茭白怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下：
准备食材：腐竹、茭白、胡萝卜、青椒、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
将腐竹提前用温水泡发,茭白、胡萝卜、青椒、红椒分别洗净切成条状。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入茭白、胡萝卜、青椒、红椒翻炒均匀。
倒入泡发好的腐竹,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
炒腐竹炒茭白时,有几个小技巧需要注意：
腐竹泡发后要沥干水分,以免炒制时出水过多。
茭白切好后,可以用开水焯一下，去除涩味。
炒菜时,火候要适中，以免烧焦。
汤汁不宜过多,以免影响口感。
腐竹炒茭白是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会了这道菜，你也能轻松为家人和朋友带来美味佳肴。😄
快快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的腐竹炒茭白！🍲🌈