毛竹笋炒肉是一道非常美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面就来给大家分享一下毛竹笋炒肉怎么炒好吃的方法吧！🍲
准备好以下食材：毛竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
毛竹笋去壳，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入毛竹笋片,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与毛竹笋片一起翻炒均匀。
出锅前撒上少许葱花,即可。
炒毛竹笋炒肉时,有几个小技巧需要注意：
毛竹笋切片时，可以斜着切,这样炒出来的毛竹笋更加美观。
猪肉切片时，要横着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒毛竹笋时，火候要大，动作要快,以免毛竹笋炒得太老。
调味料可以根据个人口味适量增减。
最后撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
按照以上步骤，你一定能做出一道美味的毛竹笋炒肉！快来试试吧！🎉