🍳鸡头杆子炒肉，这样做才好吃！
鸡头杆子炒肉,是一道非常受欢迎的家常菜，鸡头杆子肉质鲜美，搭配上鲜嫩的肉片，口感丰富，营养均衡，如何才能做出一道美味的鸡头杆子炒肉呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下做法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡头杆子 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 姜片 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡头杆子清洗干净,切成小段；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成丝；大蒜切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片和姜片爆香。
- 放入鸡头杆子,翻炒至鸡头杆子表面微黄。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐，翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片,快速翻炒均匀，使肉片均匀裹上酱汁。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加香味。
🍳【小贴士】
- 肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加鲜嫩入味。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，防止肉片变老。
- 鸡头杆子要炒至微黄,这样口感更佳。
😋这样一道美味的鸡头杆子炒肉就完成了！鲜嫩的肉片搭配上香脆的鸡头杆子，口感丰富，让人回味无穷，快动手试试吧！🍳🍲🌶️