🍗🍆 鸡里脊炒茄子的家常做法,简单美味！
🍳 鸡里脊炒茄子是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍗【食材准备】
- 鸡里脊肉 200克
- 茄子 2根
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精或味精 适量（可选）
🍳【制作步骤】
准备食材：将鸡里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；茄子切成条状，大蒜和生姜切成末；青红椒切成小块备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的鸡里脊片，快速翻炒至变色,取出备用。
炒茄子：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
加入鸡里脊：将炒好的鸡里脊片重新放入锅中,与茄子一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽（如使用）、盐、鸡精或味精,根据个人口味调整。
加入青红椒：如果喜欢青红椒的口感，此时可以加入青红椒块,快速翻炒。
出锅：炒至茄子熟软，鸡里脊片入味,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茄子切好后，可以先用盐腌制一下,这样炒出来的茄子会更加鲜嫩。
- 鸡里脊肉腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒茄子时，火候不宜过大,以免茄子炒焦。
🍲 鸡里脊炒茄子是一道既简单又美味的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲