🍲 海鲈鱼炒牛肚的做法窍门,美味家常菜轻松上桌！
亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道美味家常菜——海鲈鱼炒牛肚的做法窍门。🍳 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，下面,就让我们一起来看看如何制作这道美味的海鲈鱼炒牛肚吧！
🐟 海鲈鱼炒牛肚的做法：
【材料准备】
- 海鲈鱼1条（约500克）
- 牛肚200克
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【做法步骤】
- 将海鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 牛肚清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 青红椒去籽,切成丝备用。
- 姜蒜末切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的海鲈鱼和牛肚片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的海鲈鱼和牛肚片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 窍门分享：
- 海鲈鱼切片时，可以加入一点淀粉,这样炒出来的鱼片更加嫩滑。
- 牛肚在炒制前，最好用料酒、生抽腌制一下,这样可以去腥增香。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味选择,喜欢辣的可以加入辣椒。
🍽️ 海鲈鱼炒牛肚是一道简单易学的家常菜，通过以上窍门，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让这道美味的海鲈鱼炒牛肚为你的餐桌增添色彩！🎉
祝大家烹饪愉快，享受美食时光！🍴🍲