西红柿炒牛肉粉条是一道非常美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍅【准备食材】
- 牛肉 200克
- 粉条 100克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油适量
🌶【烹饪步骤】
- 牛肉洗净切丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 西红柿洗净切块,葱姜蒜切末备用。
- 粉条提前用温水泡软,捞出沥干水分。
- 热锅倒油，油温5成热时，放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
- 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 粉条泡软后，一定要沥干水分,否则炒出来的菜会太湿。
- 牛肉丝腌制时，可以加入一些淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒西红柿时，可以加入少量糖,使西红柿更加鲜美。
西红柿炒牛肉粉条，色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🤤🍳