🍲 折耳根炒腊味，家常美味的制作方法 🍲
折耳根炒腊味是一道色香味俱全的家常菜，它结合了折耳根的清新与腊味的醇厚，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🌿 准备食材：
- 折耳根 200克
- 腊肉 150克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
准备食材：先将折耳根洗净，切成小段；腊肉切成薄片；青红椒洗净，去籽切片；生姜切成丝。
腊味焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质,捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
煸炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄,散发出香味。
加入折耳根：将切好的折耳根放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
翻炒青红椒：将青红椒片放入锅中,与折耳根和腊肉一起翻炒。
出锅装盘：炒至青红椒断生，腊肉和折耳根充分吸收调味料后,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 折耳根炒腊味时，火候不宜太大,以免腊味烧焦。
- 折耳根和青红椒的加入,可以增加菜肴的口感和色彩。
- 腊肉在炒制前最好焯水，去除多余的盐分,使菜肴更加健康。
🥘 这样一道美味的折耳根炒腊味就完成了，快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🎉🍽️