炒日式素鲍鱼是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家怎么炒这道美味的素鲍鱼🍤。
🍳【材料准备】
- 素鲍鱼：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 素鲍鱼处理：将素鲍鱼洗净，切成片状，用少许盐和淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 调酱汁：在碗中加入酱油、糖、盐、鸡精和少许水，搅拌均匀,备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至五成热。
- 炒素鲍鱼：将腌制好的素鲍鱼放入锅中，用中火快速翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 爆香调料：锅中留少许油，加入葱花、姜末和蒜末,炒香。
- 加入青红椒：将青红椒丁放入锅中,快速翻炒至断生。
- 倒入素鲍鱼：将炒好的素鲍鱼重新倒入锅中,与青红椒一起翻炒均匀。
- 倒入酱汁：将事先调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀,使素鲍鱼充分吸收酱汁的味道。
- 出锅装盘：炒至酱汁浓稠，素鲍鱼熟透后,出锅装盘即可。
🍽️【小贴士】
- 素鲍鱼在腌制时,淀粉可以帮助其更好地吸收酱汁的味道。
- 炒素鲍鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免炒糊。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的日式素鲍鱼就炒好了，既健康又美味，快动手试试吧！🌟