🌱炒圆形青茄子怎么炒🍅
圆形青茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何炒出美味的圆形青茄子呢？下面就来为大家详细介绍一下炒圆形青茄子的做法吧！👨🍳🍅
🌈【准备食材】
- 圆形青茄子：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
🌈【烹饪步骤】
- 茄子处理：将圆形青茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味。
- 青椒切丝：将青椒洗净,切成细丝。
- 蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒茄子：将浸泡好的茄子捞出，沥干水分,放入锅中翻炒至茄子表面微黄。
- 调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加青椒：将青椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量水淀粉勾芡,使茄子更加入味。
- 出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌈【小贴士】
- 茄子在炒制过程中容易吸油,所以要控制好油量。
- 为了让茄子更加入味,可以提前将茄子浸泡在盐水中。
- 勾芡的量不宜过多,以免影响口感。
🌟炒圆形青茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，你也能成为厨房里的“大厨”哦！快动手试试吧！👩🍳🍅🎉