放圆葱炒回锅肉的做法🍲
回锅肉是一道经典的川菜，以其独特的口感和味道深受大家喜爱，而放圆葱炒回锅肉，更是将回锅肉的鲜美与圆葱的清香完美结合，让人食欲大增，下面，就让我为大家详细介绍一下放圆葱炒回锅肉的做法吧！🍳
【食材准备】
- 五花肉 300克
- 圆葱 1个
- 青蒜 2根
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
【制作步骤】
- 将五花肉洗净，切成薄片，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍖
- 圆葱洗净，切丝；青蒜洗净，切段；生姜切丝，备用。🧅
- 热锅凉油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片表面微黄，肉片卷曲，捞出备用。🍖
- 锅中留底油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，再加入生姜丝和蒜末，炒香。🧄
- 将煸炒好的五花肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。🍲
- 放入圆葱丝，翻炒均匀，让圆葱吸收肉片的香味。🧅
- 加入青蒜段，快速翻炒均匀，炒至青蒜断生。🌿
- 调入适量的盐，炒匀即可出锅。🍲
【小贴士】
- 五花肉要选择新鲜的，切片时尽量切得薄一些,这样煸炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 烹饪过程中，注意火候,以免肉片烧焦。
- 加入豆瓣酱后，一定要小火炒出红油,这样炒出的回锅肉才会更加美味。
放圆葱炒回锅肉，简单易学，口感鲜美，是一道家常菜中的佳品，快来动手试试吧！🌟