闽南炒大肠头，美味可口的家常菜🍲
闽南炒大肠头，是一道色香味俱佳的家常菜，大肠头肉质肥厚，口感独特，搭配上闽南特有的调料，让人回味无穷，闽南炒大肠头究竟该如何炒呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！👩🍳
闽南炒大肠头的食材准备
我们需要准备以下食材：
- 大肠头 1根
- 青红椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 香葱 适量
- 蒜苗 适量
- 酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉等调料
闽南炒大肠头的制作步骤
清洗大肠头：将大肠头清洗干净，放入盆中，加入适量的盐、面粉、白醋，用手反复搓洗，直到大肠头表面变得光滑，无异味为止，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🧼
切配食材：将青红椒洗净切成条状，姜蒜末切末，香葱切段，蒜苗切段备用。🍅🥒
炒大肠头：锅中倒入适量的油，油热后放入大肠头，大火翻炒至表面微焦。🍳
调味：加入适量的酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。🍽️
加入配料：将青红椒条、姜蒜末、香葱段、蒜苗段放入锅中，继续翻炒均匀。🥦
出锅装盘：炒至大肠头熟透，汤汁浓郁，即可出锅装盘。🍲
小贴士
- 清洗大肠头时，可以加入一些面粉和白醋，有助于去除异味。🧼
- 炒大肠头时，火候要大，动作要快，以免大肠头炒得太老。🔥
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。🎯
闽南炒大肠头，一道色香味俱佳的家常菜，让人食欲大增，赶快动手试试吧！🤩