沙茶炒鸡肉丝是一道美味可口的菜肴,以鸡肉为主要食材，搭配沙茶酱、蔬菜等调料炒制而成，这道菜口感鲜嫩，香气扑鼻，味道浓郁，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的沙茶炒鸡肉丝。
所需材料：
- 鸡胸肉：200 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 洋葱：1/4 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/4 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 胡椒粉：1/4 茶匙
- 玉米淀粉：1 汤匙
- 油：2 汤匙
- 沙茶酱：2 汤匙
准备工作：
- 鸡胸肉洗净,切成丝，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 青椒、红椒、洋葱洗净，切丝备用。
- 蒜瓣、姜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉丝，煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入 1 汤匙油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，翻炒均匀。
- 加入沙茶酱,继续翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡肉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮至汤汁浓稠，即可出锅。
注意事项：
- 炒鸡肉丝时,要热锅凉油，这样可以使鸡肉丝不粘锅。
- 腌制鸡肉丝时,盐的用量要少，因为沙茶酱已经很咸了。
- 加水煮汤汁时,要适量，不要加太多，否则汤汁会太稀。
这道沙茶炒鸡肉丝不仅美味可口,而且营养丰富，鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力，青椒、红椒和洋葱含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘，这道菜还含有一定的油脂，有助于提供人体所需的能量。
沙茶炒鸡肉丝是一道非常美味的家常菜,适合全家人一起享用，大家可以按照上述步骤制作，相信一定会做出一道美味可口的沙茶炒鸡肉丝。