家常菜系列，炒花螺炒蛏子的家常做法

花螺和蛏子都是美味的海鲜,它们的肉质鲜嫩，口感鲜美，是许多人喜爱的美食，我将为大家分享炒花螺和炒蛏子的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的海鲜大餐。

炒花螺

花螺是一种常见的贝类海鲜,它的肉质鲜美，营养丰富，炒花螺是一道简单易学的家常菜，下面是它的家常做法：

材料：

• 花螺 500g
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将花螺洗净,放入锅中加入适量清水，加入葱姜蒜、料酒煮至开口，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3. 加入花螺翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

炒蛏子

蛏子是一种常见的贝类海鲜,它的肉质鲜美，营养丰富，炒蛏子是一道简单易学的家常菜，下面是它的家常做法：

材料：

• 蛏子 500g
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 糖适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将蛏子洗净,放入锅中加入适量清水，加入葱姜蒜、料酒煮至开口，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。
3. 加入蛏子翻炒均匀。
4. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

就是炒花螺和炒蛏子的家常做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在烹饪过程中，要注意火候和时间的掌握，以保证食材的口感和营养，希望大家能够喜欢这两道家常菜，享受美食带来的快乐！