酸刀豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享一下酸刀豆炒肉怎么炒好吃的方法吧！
🌟【食材准备】
- 刀豆：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酸菜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：少许
🌟【烹饪步骤】
- 刀豆处理：将刀豆去筋，切成约2厘米长的段，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜准备：生姜切片，大蒜拍碎，酸菜切丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入生姜片和大蒜末，小火炒香。
- 加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，翻炒出香味。
- 放入刀豆：将刀豆段放入锅中，与酸菜一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和少许白糖，翻炒均匀。
- 出锅前加入猪肉：将炒好的猪肉片重新放入锅中，与刀豆和酸菜一起翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至刀豆熟软，猪肉入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 刀豆不宜炒得太久,以免口感变硬。
- 酸菜可以根据个人口味适量增减,酸味可以中和猪肉的油腻感。
- 猪肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
酸刀豆炒肉是一道简单又美味的家常菜,学会了这个做法，你也能轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥘