🍖🍲 排骨炒豆腐皮,美味家常菜！
在我国的饮食文化中，排骨炒豆腐皮是一道家常菜，深受大众喜爱，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家分享一下排骨怎么炒豆腐皮才好吃吧！🤤
我们要准备好以下食材：🍖
- 排骨：500克
- 豆腐皮：2张
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉：适量
我们来详细讲解一下制作步骤：👩🍳
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。🍖
- 豆腐皮切成条状，葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。🍲
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入焯水后的排骨，翻炒至表面微黄。🍖
- 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。🍲
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
- 放入豆腐皮，翻炒均匀。🍖
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀。🌶️
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。🍲
这样，一道美味的排骨炒豆腐皮就完成了！🎉
在炒制过程中，需要注意以下几点：📝
- 排骨焯水时，加入少许料酒可以去腥。🍻
- 豆腐皮不宜炒太久，以免变硬。🍲
- 加入水淀粉勾芡时，要快速翻炒，以免糊锅。🍲
- 调味料可根据个人口味适量增减。🍲
排骨炒豆腐皮是一道简单易学、美味可口的菜肴，希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！🎉🍖🍲