炒湖南扣肉，一道色香味俱佳的传统美食，不仅深受湖南人民喜爱，更是各地游客品尝湖南美食的必点菜品，就为大家带来炒湖南扣肉做法大全,让你在家轻松享受这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 扣肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟【做法步骤】
- 将扣肉切成薄片，用开水焯水去除腥味,捞出备用。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒丝翻炒至断生。
- 放入焯好水的扣肉,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌟【小贴士】
- 扣肉焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片,去除腥味。
- 炒制扣肉时，火候不宜过大,以免烧焦。
- 根据个人口味，可适量调整生抽、老抽、料酒的用量。
🌟【成品展示】炒湖南扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，搭配米饭更是美味可口，快来试试这道炒湖南扣肉做法大全，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！🍲🥢🌶️