炒鸡肉是一道非常经典的广东菜肴，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱，下面就来为大家分享一下如何炒出好吃又正宗的广东炒鸡肉吧！🍗🍲
选择新鲜的鸡肉是关键，鸡腿肉肉质紧实，口感鲜美，非常适合炒制，将鸡腿肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加入味。🍽️
准备一些配菜，如青椒、红椒、洋葱等，这些配菜可以增加菜肴的口感和色彩，将配菜切成适当大小的块状，备用。🥦🥕
炒鸡肉的火候非常重要，火太大容易炒糊，火太小则不易熟透，在锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄，这时鸡肉已经基本熟透。🍳
加入切好的配菜，继续翻炒，炒鸡肉的配菜可以根据个人口味来选择，但建议加入一些青椒，因为青椒的酸辣口感可以很好地衬托鸡肉的鲜美。🥒
炒鸡肉时，可以加入一些生抽、蚝油等调料，这样可以增加菜肴的鲜味，翻炒过程中，注意观察火候，避免炒糊，当配菜炒至断生时，加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。🍲
加入适量的葱花，这样可以使菜肴更加香浓，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍃
炒鸡肉的关键在于火候和调味，掌握了这两个要点，你也能轻松炒出美味的广东炒鸡肉，快动手试试吧！🎉🍳