豆腐炒嫩豆子是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感滑嫩，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆腐炒嫩豆子的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 豆腐：1块（约200克）
- 嫩豆子：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉：适量
我们来一步步制作这道美味的豆腐炒嫩豆子：
豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍲
嫩豆子洗净，切成小段；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝。🌿
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
加入嫩豆子翻炒至变色，再加入豆腐一起翻炒。🍲
加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。🍲
加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。🍲
出锅前撒上青红椒丝，翻炒均匀即可。🌿
一道美味的豆腐炒嫩豆子就完成了！🎉
这道豆腐炒嫩豆子简单易学，口感滑嫩，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜不仅能满足我们的味蕾，还能为身体补充所需的营养，快动手试试吧！👍
注意事项：
- 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐,以免豆腐碎裂。
- 翻炒嫩豆子时，火候不宜过大,以免豆子炒糊。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。