🌿炒芹菜怎样炒不老又好吃🍽️
芹菜是一种营养丰富、口感脆嫩的美味蔬菜，炒芹菜更是家常菜中的经典之作，很多朋友在炒芹菜时，总是会出现芹菜炒老了的问题，影响口感，就教大家如何炒出既不老又好吃的芹菜👩🍳。
挑选新鲜的芹菜,新鲜的芹菜叶子翠绿，茎部粗细均匀，无黄叶、烂叶，新鲜的芹菜炒出来口感更加脆嫩。
准备食材和调料,除了芹菜，还需要适量的蒜末、红椒丝、盐、生抽、鸡精等调料。
步骤如下：
将芹菜洗净,切成约3厘米长的段，用开水焯水1-2分钟，捞出备用，焯水可以去除芹菜的涩味，使炒出来的芹菜更加脆嫩。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和红椒丝爆香。
将焯水后的芹菜放入锅中,快速翻炒均匀，炒至芹菜断生。
加入适量的盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至芹菜熟透,出锅前撒上少许葱花，增加香味。
炒芹菜的注意事项：
焯水时间不宜过长,以免芹菜炒老了。
炒芹菜时要快速翻炒,以免芹菜变黄、变老。
加入调料后,继续翻炒均匀，使芹菜充分吸收调料的味道。
炒好的芹菜不宜久放,最好现炒现吃。
掌握了以上技巧,相信大家都能炒出既不老又好吃的芹菜，快动手试试吧！🎉
🌿炒芹菜不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素等，常吃芹菜，有助于降血压、降血脂、抗衰老等，让我们一起享受这道美味又健康的家常菜吧！🍽️🌿